Ingénieur en génie de l’Environnement, diplômé de POLYTECH’SAVOIE, Guillaume maîtrise la thématique des procédés de gestion des ressources (eaux, déchets, sol, air), avec une approche gestion des risques acquises au travers d’un échange en Mastère Environnement à l’Université de SHERBROOKE, Québec,Canada.
A la suite d'une expérience de deux ans et demi au Laboratoire des Biotechnologies de l’Environnement (INRA Narbonne), où il a pris en charge le montage et suivi de deux projets de transfert technologique sur la valorisation des effluents à l’échelle régionale (FUI) et européenne (7e PCRD), Guillaume a rejoint l’association IDÉE ALSACE en avril 2012 en tant que chargé de projets.
Après 1 année d’animation du réseau et du dispositif d’accompagnement des entreprises, il développe et anime/accompagne les démarches d’écologie industrielle et territoriale (EIT) du Port de Strasbourg, Thur-Doller, Action Industrie Collaborative (m2a) et du Pays Rhin Vignoble Grand Ballon. Puis, il intervient comme consultant sénior sur le projet de soutien aux animateurs locaux d’EIT sur le Grand Est, la co-animation de SYNAPSE (réseau national d'écologie industrielle et territoriale).
En parallèle, il participe dès 2016 au développement de nouvelles activités pour la structure, sur des sujets innovants tels que l'Économie de la Fonctionnalité et de la Coopération (EFC) ou plus récemment la méthode Matérial Flow Cost Accounting (MFCA). Il réalise notamment la formation dédiée aux accompagnateurs de dispositifs EFC, et accompagne activement les 2 premières promotions de 10 dirigeants, en lien avec le chargé de projets.
En 2018/2019, il réalise la direction par intérim de la structure pour 10 mois, et assure alors des missions de gestion administrative & financière, ressources humaines, développement, tout en conservant un suivi opérationnel des projets du pôle Economie Circulaire. En lien avec la chargée de communication, il poursuit également alors les travaux de changement de positionnement de la structure, aboutissant à la création d'INITIATIVES DURABLES, nouveau nom d'IDÉE ALSACE. Il évolue au poste de directeur adjoint & Responsable d'INITIATIVES DURABLES CONSEIL en 2020 / 2021.
Depuis 2021, il occupe le poste de directeur d'INITIATIVES DURABLES et assure l’encadrement des 12 à 16 collaborateurs en charges des projets & prestations de la structure, dans une logique d'organisation apprenante.